В разных странах мира в магазинах можно встретить, якобы, дикий мед. На рынках иногда продают неочищенный мед, с остатками сот, мертвыми пчелами, выдавая его за дикий. К сожалению, это, обычно, лишь маркетинговый ход.
В Таиланде тоже есть несколько производителей меда, с гордостью пишущих на этикетках “wild honey” – дикий мед. И это тоже, к сожалению, неправда. Продажу настоящего дикого меда из джунглей, из леса, просто невозможно поставить на поток – его слишком мало и находят его эпизодически.
Но в Таиланде, все-таки, можно попробовать дикий мед – иногда его по знакомству можно приобрести у крестьян, живущих в провинциях, где много гор и холмов с настоящими джунглями, неосвоенными человеком. Дикий мед из джунглей — одно из тайных богатств Таиланда.
К счастью, сейчас у нас в продаже есть небольшое количество дикого тайского меда в сотах, полученное нами от деревенских сборщиков из северных провинций страны. Торопитесь заказать, пока он не кончился! Оформить заказ можно здесь.
Этот мед отличается по вкусу. У него богаче и тоньше аромат, так как он собран диким пчелами не из цветов культурных растений, подшихся селекции или даже генетической модификации, высаженных специально для этого, а из всего разнообразия диких цветов в джунглях, которое просто невозможно повторить искусственно, так как многие цветы просто не растут в искусственной среде или трудозатраты на их культивирование слишком высоки.
Польза дикого меда
Есть научные данные, что именно у дикого меда лечебные свойства гораздо сильнее, чем у меда обычного – именно из-за того, что в диком меде собрана пыльца и прочие активные биологические вещества с очень многих растений. В диком меде из джунглей более высокое содержание полезных минералов, всего пара ложек дикого меда помогает против аллергии. Также в нем содержится более высокий, по сравнению с обычным медом, уровень антиоксидантов, помогающих против преждевременного старения. Дикий мед стимулирует иммунитет и предохраняет от сезонных вирусных заболеваний. Поэтому некоторые женщины в Таиланде, Китае, Ю. Корее и Японии специально за большие деньги покупают дикий мед, чтобы делать из него омолаживающие маски. К сожалении, из-за редкости дикого меда, поставить на поток производство таких масок не удается.
Внешний вид
Вот так выглядят медовые соты азиатской дикой пчелы Apis cerana. В тропиках нет зимы, поэтому пчелы здесь создают гнезда не в убежищах (дупла деревьев и т д), а прямо на ветках деревьев. Это также хорошо тем, что когда человек находит медовые соты – их удобнее добывать с деревьев.
Видео о том, как добывают дикий мед:
